Acido malico


L'acido malico è un acido organico naturale presente soprattutto nelle mele e in altri frutti. È un ingrediente comune negli alimenti, che contribuisce al loro sapore fresco e fruttato.

L'acido malico è un acido organico naturale presente soprattutto nelle mele e in altri frutti. È un ingrediente comune negli alimenti, che contribuisce al loro sapore fresco e fruttato.

  • acido per regolare il gusto e il pH,

  • un agente aromatizzante per le note fruttate e acide,

  • un ingrediente tecnologico che favorisce la stabilità complessiva del prodotto.

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