Zafferano-Croce

La crocina è il nutriente più importante dello zafferano per la salute degli occhi. Una volta nello stomaco, lo zafferano viene convertito in crocetina, che l'organismo assorbe rapidamente nell'intestino e distribuisce alle aree bersaglio, come la retina.

Aiuta a proteggere le cellule dei fotorecettori della retina dallo stress ossidativo. Contribuisce a promuovere il flusso sanguigno nella retina e nelle aree circostanti. Contribuisce a migliorare l'apporto di ossigeno agli occhi.

Oltre alle sue proprietà aromatizzanti, lo zafferano ha una composizione insolitamente complessa, con più di 100 composti scoperti finora, tra cui principi attivi come i carotenoidi. Noti per il loro potere antiossidante, questi composti sono i pigmenti naturali arancioni, gialli e rossi responsabili del colore rosso-arancio dello zafferano. Oltre a questi antiossidanti, lo zafferano contiene anche il safranale. Principalmente responsabile dell'odore caratteristico della spezia, questa molecola è anche utilizzata come principio attivo in numerosi preparati terapeutici.

Da diversi anni, gli scienziati sono sempre più interessati al potenziale dello zafferano per il mantenimento della salute della vista e la prevenzione delle malattie oculari.
Di particolare interesse sono due carotenoidi chiamati crocina e crocetina. Queste molecole hanno un potere antiossidante e un effetto antiapoptotico e sono quindi indicate per la prevenzione di alcune malattie oculari.

Pertanto, possono contribuire a sostenere la difesa antiossidante dei fotorecettori retinici. Aumenta il flusso sanguigno alla retina.
Proteggono la retina dai danni ossidativi quotidiani causati dall'ossidazione dei radicali liberi provocata dall'esposizione a livelli elevati di luce e dal fumo.